Manoek Lambregts
Een jaar geleden kwamen de twijfels bij Michel en Daisy. Was dit wel het beste voor hun gezin? De twee zijn niet alleen partners in zaken, maar ook in de liefde. Ze hebben twee kinderen, van tweeënhalf en een half jaar oud. “We zitten thuis ook vol in de tropenjaren”, lacht Michel.
De mooiste herinnering
In 2018 trouwde het stel in hun eigen café. Michel was net een jaar eigenaar. Speciaal voor deze gelegenheid is Bet Kolen omgedoopt tot een officiële trouwlocatie, die tot op de dag van vandaag nog geldig is. Michel noemt de trouwdag de mooiste herinnering van zijn tijd als eigenaar. “We hadden zo veel mensen om het mee te vieren”, zegt hij. “Van vaste gasten tot mensen uit het verenigingsleven en naaste vrienden en familie. We hebben twee dagen feest gehad. Dat was bijzonder.”
Hoewel Michel ‘pas’ sinds 2017 officieel eigenaar is, weet hij niet beter dan dat Bet Kolen zijn thuis is. In de jaren zeventig namen Michels ouders de kroeg over. “Ik loop al 41 jaar op dat stukje Broekhovenseweg rond”, zegt de eigenaar. “Ik weet nog niet wat er nog meer te koop is in deze wereld. Daar ga ik nu achter komen.”
Eigen draai
Het ondernemerskoppel Sterre en Stephan gaat de zaak overnemen, het pand blijft van Zoontjens. In grote lijnen blijft alles hetzelfde. Afspraken met gasten en verenigingen blijven staan. “Ze willen hun eigen draai aan Bet Kolen geven door wat diepte aan te bieden”, stelt Michel. Hij benoemt meer ruimte voor kleinere groepen bieden en op langere termijn een eventuele verbouwing.
Een groot afscheid komt er niet. “Dat is te kort dag”, stelt Michel. “En is het wel een afscheid? We komen daar echt nog wel eens binnen.”
LEES OOK:
Na 22 jaar stopt Tuinhuis Culinair op de Westermarkt: ‘Het was geen makkelijke beslissing’
en vervolgens op