Omroep Tilburg - Lokale content van wereldbelang

Hoe de verduurzaming de wereld van burgers en frietjes bereikt

TILBURG – Fastfoodketens, ze ontbreken in geen enkele stad in het straatbeeld. Of het nu gaat om een grote keten of een lokale ondernemer, de burgers, frietjes en nuggets vliegen dagelijks in groten getale over de toonbanken. Maar hoe zit het met de toekomst van de iconische hamburger? Is verduurzaming ook in de wereld van fastfood aan de orde? Bij de grote hamburgerketens staat het in ieder geval op de agenda.

Waar het nu begint met een aantal vegetarische alternatieven, kijken grote hamburgerketens al een stapje verder. Er wordt ook geëxperimenteerd met plant-based burgers, een veganistische burger dus. Ondanks deze ontwikkelingen, lijkt nog niet iedereen warm te lopen voor de vegetarische en veganistische alternatieven. Dit geldt niet alleen voor de consumenten. Ook sommige fastfood-ondernemers voelen er nog niet veel voor om volledig in te zetten op het aanbieden van vegetarische of andere duurzamere opties. 

Maar verduurzamen in de voedselsector betekent niet alleen dat er minder vlees geserveerd wordt. Ondernemers vinden ook andere manieren om de keuken verder te vergroenen. Een grill minder, anders omgaan met frituurolie of het vermijden van wegwerpplastic, bijvoorbeeld. Goede verpakkingen worden door veel ondernemers gezien als noodzaak, als service naar de klant en ook om de kwaliteit van het eten te waarborgen. Maar verpakkingen eindigen doorgaans vrij snel als afval. Een ander punt waar sommige ondernemers goed naar kijken als het gaat om het verduurzamen van het bedrijf.

Tom Brock

Deze website maakt gebruik van cookies en externe diensten die op hun beurt ook cookies gebruiken om deze website optimaal te laten functioneren. Bekijk onze cookie-beleid pagina voor meer informatie of klik op 'Accepteren' om verder te gaan.

Cookie-instellingen

Hieronder kun je aangeven welke cookies wij mogen plaatsen tijdens jouw gebruik van deze website. Klik op 'Sla cookie-instellingen op' om je keuze vast te leggen.

Functionele cookiesDeze website maakt gebruik van een aantal cookies die noodzakelijk zijn om deze website te gebruiken.

GebruikersstatistiekenDeze website plaatst cookies om geanonimiseerde gegevens over het gebruik van deze website te verzamelen.

Social mediaOnze website heeft koppelingen naar verschillende sociale media, zoals het insluiten van Facebook- of Twitterberichten en het laten zien van YouTube-video's binnen deze website. De cookies zijn nodig om deze inhoud te kunnen weergeven.

AdvertentiesDeze website gebruikt cookies om advertenties op jouw voorkeuren af te stemmen. Deze cookies kunnen mogelijk jouw gegevens verzamelen.

OverigeDeze website plaatst cookies van externe partijen die niet tot een van de vorige categorieën behoren.