Omroep Tilburg - Stem van de Stad

“Tijd van omelet voor vegetariër is voorbij”

Het wordt er in de Tilburgse keukens niet makkelijker op: Steeds meer mensen komen met aanvullende wensen voor het menu. Natuurlijk zijn restaurants al gewend om rekening te houden met allergenen, maar met een toenemend aantal vegetariërs en veganisten is het soms een behoorlijke uitdaging om een passend gerecht voor te schotelen. Bij het eerste…

Het wordt er in de Tilburgse keukens niet makkelijker op: Steeds meer mensen komen met aanvullende wensen voor het menu. Natuurlijk zijn restaurants al gewend om rekening te houden met allergenen, maar met een toenemend aantal vegetariërs en veganisten is het soms een behoorlijke uitdaging om een passend gerecht voor te schotelen.

Bij het eerste sterrenrestaurant van Tilburg, Monarh, kunnen de koks vrijwel overal rekening mee houden. Tenminste, als het vooraf door de gasten wordt doorgegeven. Er wordt dan een passend alternatief gezocht, waarmee de kwaliteit van het gerecht behouden wordt.

Dat is niet iets wat alleen in de keuken van Monarh aan de hand is: Tijdens de horecaopleiding is er al aandacht voor. Bijvoorbeeld bij De Rooi Pannen, waar de leerlingen ook om moeten leren gaan met de eisen en wensen van de gasten.

Avatar

Omroep Tilburg

Deze website maakt gebruik van cookies en externe diensten die op hun beurt ook cookies gebruiken om deze website optimaal te laten functioneren. Bekijk onze cookie-beleid pagina voor meer informatie of klik op 'Accepteren' om verder te gaan.

Cookie-instellingen

Hieronder kun je aangeven welke cookies wij mogen plaatsen tijdens jouw gebruik van deze website. Klik op 'Sla cookie-instellingen op' om je keuze vast te leggen.

Functionele cookiesDeze website maakt gebruik van een aantal cookies die noodzakelijk zijn om deze website te gebruiken.

GebruikersstatistiekenDeze website plaatst cookies om geanonimiseerde gegevens over het gebruik van deze website te verzamelen.

Social mediaOnze website heeft koppelingen naar verschillende sociale media, zoals het insluiten van Facebook- of Twitterberichten en het laten zien van YouTube-video's binnen deze website. De cookies zijn nodig om deze inhoud te kunnen weergeven.

AdvertentiesDeze website gebruikt cookies om advertenties op jouw voorkeuren af te stemmen. Deze cookies kunnen mogelijk jouw gegevens verzamelen.

OverigeDeze website plaatst cookies van externe partijen die niet tot een van de vorige categorieën behoren.