Edita Saakian
Het voedselmanifest is opgesteld door vereniging 013 Food, een Tilburgs netwerk waarin burgers, ondernemers, boeren, onderwijsinstellingen en maatschappelijke organisaties samenwerken aan een beter voedselsysteem voor de stad.
Volgens Danielle van Gestel van 013 Food is dit hét moment om het onderwerp op de agenda te zetten. “Volgend jaar zijn er verkiezingen. De partijen schrijven nu hun programma’s. Als we willen dat voedselbeleid straks serieus wordt aangepakt, moet het nu in het coalitieakkoord terechtkomen.”
Ze ziet dat er wel losse initiatieven zijn, maar het ontbreekt volgens haar aan echte regie. “Er is geen duidelijke visie. Alles hangt nu nog te veel af van individuele ambtenaren die er tijd en energie in stoppen. Dat is niet genoeg als je echt stappen wilt zetten.”
Een appel is al een begin
Het manifest staat vol concrete voorstellen waar de gemeente volgens Van Gestel meteen mee aan de slag kan. Zoals het aanpassen van het aanbod in gemeentelijke kantines, sportlocaties en evenementen. Van Gestel: “Als ik met mijn kinderen ga zwemmen bij Stappegoor, is er geen appel te koop. Je kunt alleen kiezen uit friet, frisdrank en worstenbrood. Zo wordt het ongezonde alternatief wel heel makkelijk gemaakt. De gemeente kan hier bijvoorbeeld zelf het goede voorbeeld geven.”
Buurtmoestuinen en boerenmarkten
Met het voedselmanifest wil 013 Food veel meer bereiken dan alleen gezondere snacks in het zwembad. De club ziet voedsel juist als een sleutel tot het aanpakken van meerdere grote uitdagingen in de stad. Door stadslandbouw, voedselcoöperaties en buurtmoestuinen kunnen Tilburgers elkaar ontmoeten en groeit de sociale samenhang.
Over vijf jaar hoopt Van Gestel dat Tilburg een voorbeeldstad is. “Met een stevige voedselvisie waarin gemeente, boeren, horeca, buurthuizen, onderwijs en inwoners samenwerken. Niet alleen voor gezonder eten, maar ook voor duurzaamheid en verbinding in de stad.”
