Omroep Tilburg - Lokale content van wereldbelang

Broeder Isaac zit met 15.000 kilo kaas in zijn maag, wie helpt hem ervanaf?

Foto: Omroep Brabant

In de kelders onder de abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot liggen de kazen metershoog opgestapeld, in lange rijen. De paters kampen met een overschot van 15.000 kilo. Broeder Isaac kan er nog om lachen: “Gelukkig zitten ze niet in mijn maag want dan stond ik hier niet.” Maar hij wil er wel vanaf. Dus is hij een actie begonnen en de opbrengst gaat naar een goed doel: een school in Oeganda.

De paters zijn het bekendst van hun bier: La Trappe. Elke biersmaak heeft ook zijn eigen kaas: Dubbel, Blond, Isid’or. De paters maken de kaas zelf en tijdens de coronacrisis zijn ze daar gewoon mee doorgegaan: “Dat houdt de vaardigheid erin”, legt broeder Isaac uit aan Omroep Brabant.

Maar er waren geen afnemers meer: “Een van onze problemen was, dat onze oudere kaas niet op de boterham wordt gegeven. Die leent zich prima voor bij een glas bier, maar de horeca was dicht. En in de supermarkten is onze kaas nauwelijks te vinden.”

“Er werden meteen tweehonderd bestellingen geplaatst.”

Voor de verkoopactie krijgt de pater steun van Thibaud van der Steen van ‘Tilburg Maakt Blij’. Hij hielp eerder de zusters in Oosterhout nadat zij met 20.000 flessen wijn bleven zitten. En de eerste signalen zijn weer goed: “Nadat we donderdagochtend de verkoop zijn begonnen, werden er meteen tweehonderd bestellingen geplaatst.”

De dag begint vroeg voor de kaasmakers. Al om twee uur ’s nachts is broeder Isaac uit de veren. Hij zorgt ervoor dat de melk kan pasteuriseren en gaat daarna naar de eerste gebedsdienst, om kwart voor vier. De broeder vindt het heerlijk: “Alles is donker, de lampen zijn aan en het is rustig want er zijn geen mensen die allerlei dingen aan je vragen. Het is het meest beschouwende moment van de dag.”

“Je hoeft je over mij geen zorgen te maken.”

Om negen uur zit zijn werkdag erop. “En dan begint de dag”, lacht hij berustend. “Dan moeten er activiteiten in het klooster gerund worden. Soms maak ik lange dagen. Maar af en toe verwen ik mezelf met een stille dag, zoals wij dat noemen. En dan slaap ik ook gewoon uit. Dus je hoeft je over mij geen zorgen te maken.”

De paters gebruiken de opbrengst van de kaas om hun collega’s in Oeganda te steunen. “We steunen niet alleen het klooster daar, maar helpen ook de omgeving. Er is niet altijd goed onderwijs voor kinderen. Dus we bouwen twee scholen waar kinderen nog drie jaar lang extra onderwijs kunnen krijgen, zodat ze in hun leven betere kansen hebben.”

Wil je de broeders helpen en hun goede doel in Oeganda steunen, kijk dan hier.

Foto: Omroep Brabant

Omroep Brabant

Deze website maakt gebruik van cookies en externe diensten die op hun beurt ook cookies gebruiken om deze website optimaal te laten functioneren. Bekijk onze cookie-beleid pagina voor meer informatie of klik op 'Accepteren' om verder te gaan.

Cookie-instellingen

Hieronder kun je aangeven welke cookies wij mogen plaatsen tijdens jouw gebruik van deze website. Klik op 'Sla cookie-instellingen op' om je keuze vast te leggen.

Functionele cookiesDeze website maakt gebruik van een aantal cookies die noodzakelijk zijn om deze website te gebruiken.

GebruikersstatistiekenDeze website plaatst cookies om geanonimiseerde gegevens over het gebruik van deze website te verzamelen.

Social mediaOnze website heeft koppelingen naar verschillende sociale media, zoals het insluiten van Facebook- of Twitterberichten en het laten zien van YouTube-video's binnen deze website. De cookies zijn nodig om deze inhoud te kunnen weergeven.

AdvertentiesDeze website gebruikt cookies om advertenties op jouw voorkeuren af te stemmen. Deze cookies kunnen mogelijk jouw gegevens verzamelen.

OverigeDeze website plaatst cookies van externe partijen die niet tot een van de vorige categorieën behoren.