Nieuwe Schijf van Vijf: voordeliger, maar wennen volgens diëtiste

Vegetarische producten hoeven niet duur te zijn en zuivelalternatieven zijn vaak goedkoper dan the real deal, legt Coenders uit. “En vlees is natuurlijk hartstikke duur, terwijl peulvruchten juist houdbare, goedkope producten zijn.” Extra tips van Coenders om een paar centen te besparen zijn: koop in grootverpakkingen, groenten uit de diepvries en met het seizoen mee. 

De veranderingen in de Schijf van Vijf

Het Voedingscentrum adviseert om maximaal 300 gram vlees per week te eten, waarvan niet meer dan 100 gram rood vlees. Dat is in totaal 200 gram minder vlees dan de vorige versie.

Daarnaast wordt aangeraden om minder kaas te eten: 20 gram per dag in plaats van 40 gram.

Noten komen daarentegen meer voor in de nieuwe Schijf van Vijf. Dat advies is van 25 naar 30 gram gegaan. 

Ook peulvruchten, tofu en tempé en sommige hummus en falafel hebben een grotere rol gekregen. Het Voedingscentrum adviseert vanaf heden 250 gram per week in plaats van het eerdere 120 tot 180 gram. 

De hoeveelheid zuivel blijft gelijk: 200 milliliter per dag. Het wordt wel geadviseerd om vaker af te wisselen met zuivelalternatieven. 

De Schijf van Vijf is niet pasklaar. Zo luidt het advies voor een 70-jarige man die vlees en vis eet om 250 gram peulvruchten per week te eten. Voor een 25-jarige veganistische vrouw is dat 615 gram. Je kunt je persoonlijke advies hier bekijken.

“In de basis is er niet gek veel veranderd”, stelt de diëtiste. “Maar de verandering is gevoelsmatig heftig voor mensen.” Dat komt bijvoorbeeld omdat mensen nog moeten leren koken met de producten die nu meer voorkomen op de Schijf van Vijf. Kikkererwten, linzen of tofu kunnen lastige producten zijn voor sommigen.

Kleine stapjes

“Je hoeft niet ineens helemaal anders te eten en drinken”, stelt het Voedingscentrum. Maak het jezelf makkelijk en zet kleine stapjes, stelt zij. Dat kan met een eetwissel. Kies een keer voor een glas water in plaats van een colaatje of bak eens een bonenburger in plaats van een hamburger. “Ook onze omgeving helpt niet mee, die is namelijk vooral ongezond ingericht. Geef jezelf dus niet de schuld als gezond eten niet altijd lukt”, staat op de website.

LEES OOK:
Helmi uit Goirle wint ‘Oscar’ voor kookboek met recepten uit Curaçao